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にぼしの苦悩

2009_0208チュウ10005



2009_0208チュウ10004
「出汁だけとってさよならなんて、、、どうせメインの昆布しか食べないんでしょ、、、、、、、、」










本日は買物の帰りにちょっとした用事で館岡のおばあちゃんの家によってきました。



2009_0208チュウ10003
前にこんなのなかったような…

そうそう!!竃さんがおっしゃっていたとう漬けの作り方聞いてきましたよ~
一番簡単なやり方ですのでほんとに簡単です。
まず材料の方は…
しょうゆ(主の味になります)
味の素少々
酒ほんの少々
砂糖ほんの少々(ザラメよりは白砂糖)
お好みで鷹の爪

しそのとう(しその実)大根、にんじん、きゅうり、ごぼうなど

の以下を全部混ぜて重しをして数日間漬けるだけです。
館ばぁ曰く「適当にへだだげだはんで調味料の量だばわがね…舐めってみでけ」

だそうです…
ものすごくアバウトですみません…
もしかしたら野菜、しそのとうは前々から塩漬けしたものを使ったのかもしれません。
夏になってしその実が出来たら実を塩漬けしておくとずーっと長持ちして漬物なんかに使えますよ(*´ω`*)b

そんでもって例の鮭の寿司ですがおかーさんが私の知らぬ間に貰ってきてもう食べてしまったようでした…

なので変わりにハタハタの寿司でも…

2009_0208チュウ10012
元々生魚が全く食べれない私には鮭の寿司しか無理でした…

こやつはまさに珍味。










2009_0207お試し撮影90002
「最近オチだけに使うのやめてくれませんー」

めやぐだめやぐだ(´ε`)  {訳:ご迷惑かけます}








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Comment

かなこ | URL | 2009.02.08 22:35 | Edit
こ~~ん~~~ぶ~~~~おいしそ~~~
だ~~いすき~
どんな味付けなんだろ?
できれば甘くない方がすきなんだけどな
(甘くても好きだけどね)
はたはたのお寿司は 発酵されてたりするのかな?
くさいのかなぁ
かまど猫 | URL | 2009.02.08 23:22
かなさん、
ハタハタの寿司はかなさんが食べたらOKよ。
乳酸菌よ、発酵食品、麹ですよね、館岡のおばあちゃん。お酒のおつまみにいいのよね。

とう漬けレシピまでありがとう。
庭にしその実がわんさか自力で生えてくるから。
夏になったらとう漬けにします。
コピーしてもらってきます。

館岡のおばあちゃんにどうぞよろしく。







無楽斎 | URL | 2009.02.09 21:05
はたはたの寿司は、北陸のかぶら寿司に見た目が似ています。こういう食品は、その昔大陸から伝わって来た可能性が高いと思います。いずれにしろ、人間の知恵は偉大です。
ゆーな | URL | 2009.02.09 23:13
かなこ様
我が家はご飯に合えば何でも良しなので甘さがなくしょうゆベースですよv-411
しょうがをちょっと入れるとおいしいらしいです。
お酢で発酵されまくりですよ~
私にはにおいが…においが…笑


竃猫様
いえいえ!
母方の一家はみんな胃腸が弱く胃潰瘍持ち(実はおかーさんも)の人がいたりなので発酵食品は毎日食べてるそうですe-284
乳酸菌も発酵食品も胃に優しいんですねぇ~

是非試してみてください。
しょうゆ味で癖がなく野菜が細かいので子供でも食べやすいと思います~


無楽斎様
忘れてほおっておいたら腐ってしまって食べたらおいしいe-420なんて発想が美味しいものを産むこともあるんですねぇ。
酢系の発酵ものが食わず嫌いなわたしですがこの機会に挑戦してみようと思います~
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