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自然の力

この時期の野菜もうまいのです!!

いきなり何を言い出すのか…

この時期の野菜はある方法でうま味がぐんとますのです。

それは雪の下やハウス栽培でもハウスの温度を低くして育てると(寒じめ栽培)甘味がぐーんとまして美味しくなるのです!!

代表的なのがほうれんそう、にんじんなどなど。
リンゴなどは収穫してから箱につめわらをかけその上に雪をかけ埋めて保存したりもするのです。
雪のお布団ですね~
干し柿と同じ要領で寒気にさらすと甘くなるというわけです。

001_20090129231919.jpg
ちぢみほうれんそうは葉がしわくちゃになっていて普通のほうれんそうと違いかめはめはをした時の手の様に横に広がっているのです。
おひたしにすると違いがすぐわかるのですが今回は…



005_20090129231939.jpg
サラダに生まれ変わりました。



他にもちぢみ菜とやらも。

CAJNLVO8.jpg
葉がふにゃふにゃ~っとしてるのもなんかかわいい。



ついでにこれはもったいない課残り物班の胃袋におさまります。

CAI4A6Y8.jpg










またまたついでに…
おかーさんの職場の方から干しいもどどんと頂きました)Д`))

2009_0129お試し撮影20001
ストーブであぶって食べたらや わ ら けっ!!!!(n´Д`n)
うまいっすうまいっす。








彼にもおすそわけ…

干しイモうまい!!
干しイモうまい!!
by tyuuko





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Comment

かなこ | URL | 2009.01.30 22:19 | Edit
ちぢみ野菜????
すごいねぇ 雪国の人の知恵だね
食べてみたいなぁ
干し芋は こっちも産地だからよく食べるよ
おいしいんだよねぇ
チュウ君も喜んでる?
そのバーン うちのてんにも教えて~~(哀願)
ゆーな | URL | 2009.01.30 23:47
無楽斎様
嬉しいお言葉ありがとうございます!
散歩していると今まで見ていなかった色んなものが見えてきたのでほんとチュウ様々ですv-286
その一瞬一瞬をうつしだせる写真っていいもんだなぁ~と思いました。


かなこ様
なんと茨城県の干しいもだったんです~
市販で売っているのと全然違って断然やわらかくておいしいですv-353
干物好きな私にはたまらないです!!

バーンはですねまずゴローンっていうのを教えてからやったらすぐ出来ましたよ。
最初に伏せの状態して、おやつを持った手で(おやつが手の中にあることをわからせてから)体をゴロンさせるようにチュウの顔の近くで手をクルンと回すのを何度も何度も繰り返して教えました。
うちのは食べ物に敏感なので回す手をすぐ鼻でおって何度もやっていたら体も動かしておやつを追う様になっていて最後にゴロンができたという感じですv-410
手で合図してるって感じですかねぇ…
その後バーンはただチュウの目の前で手をあんな風にして「バンっ」と言って何度もやっていたら出来ました 笑
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